ブルーベリーマフィン (No.9 P20)

8cmのココット型×4個分


1個分235Kcal 大型犬 2/3個、 中型犬 1/3個、 小型犬 1/4個

犬の嗜好はわかりにくいものですが、
人間が味見できる手作りおやつはそれを知るきっかけになっていいですね。

★材料
薄力粉 100g
全粒粉(なければ薄力粉で可) 60g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ベーキングソーダ 小さじ1/2
無塩バター 20g
フレッシュブルーベリー(なければ冷凍で可) 12〜16粒
1個
はちみつ 大さじ1
低脂肪牛乳 100cc

★作り方
@
バターと卵を室温に戻しておく。
A
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、バーキングソーダを合わせてふるっておく。
B
ボウルにバターとはちみつを入れ、泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。軽くときほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜ、牛乳も少しずつ加えてさらに混ぜる。
C
Bの中にAを入れてヘラでさっくり混ぜる。(2、3回に分けて入れたほうが混ざりやすい。)
D
Cをスプーンですくい、ココット型の7分目まで入れたらブルーベリーを3〜4粒ずつ散らし、180℃に温めたオーブンで30〜35分焼く。

★ブルーベリーは酸っぱいからワンちゃんにはどうかな、と心配していましたが、以外にも大好評でした。冷凍のものなら季節に関係なく手に入りますが、できればフレッシュを使ってください。余談ですが、バニラビーンズをたっぷり使ったバニラアイスクリームに冷凍のブルーベリーやラズベリー、ストロベリーをたっぷり散らして食べるととってもおいしいんです。

<作ってみました>
    レシピNo.16のバターミルクケーキに似た食感と味でした。生のブルーベリーを使ったのですが、焼きあがる時にブルーベリーの果汁がジュワ〜と出ておいしそうでした。人間用に焼くのなら、もっといっぱいマフィンの中にもブルーベリーを入れたらおいしいと思います。