さつまいもビスケット

さつまいもビスケット　（No.41 P71)

3cm大×90枚分

11.7Kcal（１枚分)　１日あたりの量の目安　大型犬１２枚、中型犬６．５枚、小型犬４枚

人間と同じで、程よい焼き加減が犬にもおいしいのです。
焦がすとたんぱく質が変成して体にも良くありません。

★材料
薄力粉	100g
全粒粉（なければ薄力粉で可）	50g
ベーキングパウダー	小さじ1/4
無塩バター	20g
さつまいも	小１本（150～200g）
卵	1個
はちみつ	大さじ1/2

★作り方
①	バターと卵を室温に戻しておく。
②	.薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
③	２cmの厚さにスライスしたさつもいもにぴったりラップをして電子レンジで７～８分加熱し、皮を取り除いてから熱いうちにフォークでつぶしておく。
④	ボウルにバター、はちみちを入れ、泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。軽く溶きほぐした卵を少しずつ入れてよく混ぜ、③を入れてさらに混ぜる。
⑤	④に②を入れてヘラでさっくり混ぜたら、手で軽くこねるようにして、生地をひとつにまとめる。
⑥	打ち粉（分量外、あれば強力粉がよい）をした台の上で⑤を２～３mmの厚さにのし、好みの型で抜いていく。
⑦	⑥をオーブンペーパーに並べ、フォークや竹串で空気穴をあけ、160℃に温めたオーブンで30～40分薄く色づくまで焼く。

★乾燥させるとかなり固くなるクッキーですが、もっと固くしたい場合は、厚みを５～６mmにしてみてください。焼き時間は心持ち長く、という程度で大丈夫。焼き時間はオーブンによってかなり差があるので、表示の時間を目安にして、自分の目で確かめてください。

<作ってみました>

★テツ＆いちこはさつまいもが、大好きです。ですから、さつまいもをつぶし始めたら、「おいも、食べたいなぁ～！」とそばから離れませんでした。ビスケットが焼きあがって、テツママが試食しようと思ったとたん、とびついてきて、「早くちょうだい！！」と催促です。このビスケットはほんの少しのはちみつしか入っていないので、甘味もなく固いので、犬には最高のおやつだと思います。テツママのオーブンでは焼き時間は27分でちょうど良い加減の焼きあがりでした。人間用のおやつにするなら、もう少し甘味をたすとよりおいしくなると思います。